فاهیتا یک غذای خوشمزه مکزیکی است که کمتر در ایران شناخته شده است. پخت این غذا ساده و خوردن آن لذت بخش است. حدود زمان تقریبی برای پخت کمتر از یک ساعت است.
 
مواد لازم برای پخت چیکن فاهیتا :
فلفل دلمه 3 عدد در رنگ‌ های مختلف
پیاز 2 عدد
فیله‌ی مرغ 8 عدد
گشنیز خرد شده 3-4 قاشق غذا خوری
زیره، نمک، فلفل به‌ میزان لازم
روغن بهار به میزان لازم
نان پیتا
 

 
 
طریقه پخت چیکن فاهیتا :
 
فیله‌های مرغ را برش‌های باریک می‌زنیم و چند ساعت در میان زیره،نمک،فلفل و گشنیز قرا می‌دهیم
کمی از پیازها و فلفل‌ها را به‌صورت خلالی برش می‌دهیم و به‌مدت 4 دقیقه در روغن تفت می‌دهیم و مدام هم می‌زنیم
سپس در ظرفی دیگر پیاز دوم را که خرد کرده‌ایم در روغن کمی سرخ می‌کنیم، بعد مرغ‌ها را نیز اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا کامل سرخ شود
بعد سبزیجات را به مرغ اضافه می‌کنیم به‌همراه نان پیتا و سس پوره‌ی گوجه و سس آووکادو سرو می‌کنیم