سلام.
چند راه به ذهن بنده میرسه :

1- همین جدولی که ذکر کردید را در یک ماتریس قرار می دهیم (یا اگر خیلی بزرگ بود و محدودیت ها اجازه نمی داد، می توان آنها را در فایل ذخیره کرد). اگر خیلی بزرگ بود و نیاز به ذخیره در فایل داشتید، توصیه می کنم موضوع زیر را بخوانید :

http://www.kelidestan.com/forum/showthread.php?tid=4070

بعد دستورات فراخوانی برای نام ستون ها و ردیف ها به این صورت می باشند که ابتدا نام آنها را از اولین ستون و اولین ردیف فراخوانی کرده و بعد بر اساس شرط ها، عملیات را شروع می کنیم.
اگر تعداد ماتریس ها زیاد است، قواعدی را برای آنها در نظر بگیرید. مثلا پیشوند ثابت و پسوند عددی متغیر.

2- همان روش قبلی و تنها این بار، نام ستون ها و ردیف ها را در ماتریس (یا فایل) اصلی ذکر نمی کنیم و آنها را در دو بردار جداگانه قرار می دهیم و سپس نام ها را از آن بردارها فراخوانی می کنیم.

3- نرم افزار متلب قابلیت ارتباط با پایگاه های داده رایج مثل MySQL (که مثلا بنده در زمینه طراحی سایت با آن کار کرده ام) را دارد. به عنوان مثال، لینک زیر را ببینید :

http://www.courant.nyu.edu/~almgren/mysql/

اما اگر تاکنون تجربه ای در زمینه آن نداشته اید، مدتی طول می کشد تا کار با آن را یاد بگیرید.