سلام دوست عزیز.
بهتره نگیم java ، چون دیگر اکثریت گوشی ها یا اندرویدی هستند یا ios ، البته فکر می کنم نظورتون همون اندروید بود که بر اساس java است (کاربران ممکنه گبج بشن). 
با برنامه هایی اندرویدی که بنده دیده ام، بله می شود، ولی اطلاعی از چگونگی کدنویسی آنها ندارم.
تنها محدودیت در اندروید، خود محدودیت هایی است که گوگل گذاشته است، که با root کردن گوشی می توان آنها را دور زد (یعنی حتی اگر گوگل هم این امکانات را محدود کرده باشد، می توان آنها را برای گوشی های root شده، انجام داد).